質問一覧表

○　毎日糠床をかき混ぜなくてもいいんですか？

 

　　毎日、かき混ぜる必要は御座いません。冷蔵庫管理の為

　　通常より発酵スピードが遅いからです。

　　ただより良い状態を保持する為には４回程漬けた後に混ぜて

　　頂ければ、いい状態になります。

 

 

○　容器が小さすぎて大きい野菜が漬けられません。

 

　　この商品は手軽に簡単に糠漬けを始めてみたいとの

　　お客様の声を受け商品化させて頂きました。

　　容器は冷蔵庫のスペースを占有する事ないように

　　小さい物にしました。発酵糠を使用して頂き別の容器に

　　移し換えて頂いても同様に漬けて頂けます。

 

○　ぬか床の賞味期限はいつまでですか？交換時期はいつですか？

　　

　　弊社が販売している商品には賞味期限は記載しておりますが

　　基本的に糠には賞味期限は御座いません

　　こまめな手入れや環境や状態により長く持たせる事も可能です

　　野菜に味が入らなくなってきたら再度購入してご利用下さい

 

○　ぬか床の上部に水分が溜まってますどうしたらよいですか？

 

　　野菜から出る水分で糠がびちやびちゃになったり上部に

　　水分が溜まります。このような時はキッチンペーパーなど

　　で水分を取ってご利用下さい

 

○　ぬか漬けが酸味が増してきて塩か辛くなってきました。

 

　　ぬかの中にいる乳酸菌が増えてきてる可能性があります。

　　少し糠床をかき混ぜてもらうか、適量の塩を加えて糠を

　　整えてください、どうしても改善されない場合は新たに

　　替え糠を購入する事をお勧めします。

 

○　ぬかの上部に白い膜があり、強い刺激臭がします。

 

　　白い膜は産膜酵母菌で発酵過程に伴い発生します。

　　上部にある白い膜を取り除いてぬかを少し混ぜてみて下さい

　　下部のぬかは酸素に触れていない為、今後もご利用頂けます。

 

○　商品を購入したいのですがどこで買えますか？

　

　　滋賀県内では、げんさん堅田店様・道の駅あおばな館様・道の駅米プラザ様

　　京都では亀岡ショッピングセンターアミティ様でお取り扱いしております

　　順次販路を拡大中ですので、hpにてご報告させて頂きます。

　　ネット通販ではアマゾン・メルカリにて販売しおりますので

　　ご覧頂ければ幸いです。

　　

　　その他、いろいろとご質問があると思いますので

　　お電話、メールでお気軽にお問合せ下さい。